Rosso Toscano Tinaio Igt 2018 Bio 75cl Fattoria di Sammontana

TINAIO
ROSSO TOSCANA IGT
Questo vino nasce da una selezione di uve rosse,
che a nostro parere, meglio rapprensentano
l’annata. Il Tinaio 2018 nasce da uve Syrah,
Sangiovese and Colorino. Lavorazione in
biologico e biodinamico.
Uve: Syrah, Sangiovese, Colorino
Vendemmia: 100% manuale.
Area di produzione: Nasce da vigne vecchie (40/50 anni)
e di impianto piu’ rencente (15/20 anni).
Vinificatione: Lenta fermentazione naturale sui lieviti
indigeni. Il vino non viene filtrato.
Affinamento: terminata la vinificazione il Tinaio viene
trasferito ad affinarsi per circa 24 mesi in una botte di
rovere ( non barrique ) di piccole dimensioni ( Hl. 15)
e successivamente imbottigliato e lasciato a maturare
ulteriormente per almeno un altro anno.
Bottiglie prodotte: 2,500 bottiglie