Chianti Classico Gran Selezione Docg 2015 Castellinuzza

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG

Prodotto solo nelle annate migliori da Sangiovese,
Canaiolo e Malvasia nera (2%), dopo la vinificazione affina
per tre anni in botti grandi di rovere da 22Hl.
I profumi sono intensi, con note di frutti rossi maturi,
sensazioni mentolate e speziatura accentuata. Il sorso è
largo e avvolgente con tannini morbidi e levigati.
Si abbina a formaggi stagionati, arrosti, brasati, selvaggina.
UVE
Selezione di Sangiovese 98%, Canaiolo e Malvasia Nera 2%
VINIFICAZIONE
Tradizionale in vasche di Acciaio
AFFINAMENTO
3 anni in botti grandi di rovere da 22Hl
LUOGO DI PRODUZIONE
Castellinuzza, Lamole – Greve in Chianti (FI)
ALTITUDINE DEI VIGNETI
400 mt s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENI
Scisti e arenarie di galestro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e archetto chiantigiano
DENSITA’ DI IMPIANTO
4000 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Primi giorni di Ottobre
GRADAZIONE
14 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C
PRODUZIONE
1300 bottiglie/anno
EVOLUZIONE POTENZIALE
oltre 15 anni