Chianti Classico Riserva Docg 2018 Castellinuzza

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG

Selezione delle migliori uve di Sangiovese con
Canaiolo e Malvasia nera (5%), affinato per un anno in
vasche di acciaio e successivamente per due anni in
botti grandi di rovere da 22Hl. Profumi intensi di frutti
rossi maturi, sottobosco e leggera speziatura. Il sorso è
rotondo pur mantenendosi fresco e sapido. Si abbina
a salumi e formaggi stagionati, primi piatti strutturati e
secondi piatti di carni rosse alla griglia.
UVE
Selezione di Sangiovese 95%, Canaiolo e Malvasia Nera 5%
VINIFICAZIONE
Tradizionale in vasche di Acciaio
AFFINAMENTO
2 anni in botti grandi di rovere da 22Hl
LUOGO DI PRODUZIONE
Castellinuzza, Lamole – Greve in Chianti (FI)
ALTITUDINE DEI VIGNETI
400 mt s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENI
Scisti e arenarie di galestro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e archetto chiantigiano
DENSITA’ DI IMPIANTO
4000 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Primi giorni di Ottobre
GRADAZIONE
13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C
PRODUZIONE
2000 bottiglie/anno
EVOLUZIONE POTENZIALE
10-12 anni