Dedo Vendemmia 2000 75cl – Casal Pilozzo
€31.00
Esaurito
Ricevi una mail quando il prodotto tornerà disponibile
- Consegna dal lunedì al venerdì
- Consegnamo gratuitamente a Roma e Provincia
- I prodotti con vuoto a rendere saranno acquistabili solo su Roma e Provincia
- Solo su Roma entro il GRA, è possibile ricevere il pacco il sabato mattina se l’ordine viene effettuato entro le ore 15.00 del venerdì
- Fino a 100€ di spesa consegna con Corriere in tutta Italia a 5,50€
- A partire da 100€ di spesa consegna Gratuita in tutta Italia
- Pagamento sicuro
- Garanzia acquisti
- Assistenza clienti
Descrizione prodotto
Dedo
Casal Pilozzo (RM) – Lazio
Uve: cabernet franc, merlot
Per la produzione del Dedo abbiamo selezionato circa 13.000 metri di terreno tutto in collina, esposto a Nord/Est, a 350 metri sul livello del mare. Le uve Merlot e Cabernet Franc sono accuratamente raccolte a mano s ed in periodi differenti.
La fermentazione del mosto viene fatta a temperatura controllata lasciando le bucce a contatto con il mosto per alcuni giorni.
In questa fase i rimontaggi sono frequenti per ottenere una migliore estrazione dal frutto.
La pressatura soffice delle vinacce è seguita da un’altra fermentazione lenta.
Solo a questo punto i due prodotti vengono miscelati per finire insieme la fermentazione.
Il Dedo matura in barriques nuovi.
Dopo tre mesi di maturazione in barriques, il vino viene imbottigliato e stipato in grotte scavate nel tufo, dove la temperatura di 15 °C è costante e naturale, per circa sei mesi per l’ultimo affinamento prima di essere immesso sul mercato.
Il “Dedo” è un vino rosso corposo ed elegante, che rilascia un generoso sapore di frutta tipico del Merlot ed un gusto di spezie tipico del Cabernet Franc.
Consigliamo di servire il Dedo a 18 – 20 °C, è particolarmente squisito con arrosti, ma accompagna perfettamente tutta la carne rossa.
Ideale con formaggi mediamente stagionati, piatti freddi e salumi.
Vol. 12,0%
