Rosato Poesia Igp 2014 75cl – Casal Pilozzo
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Descrizione prodotto
Rosato Poesia
Casal Pilozzo-Lazio
Uve: Pinot Nero
La “Poesia di questo Pinot Nero proviene da circa un ettaro di terreno. Una produzione molto limitata, per pochi; una poesia rara, come recita il suo nome.
Raccolte a mano, con una cura costante ed amorevole, tra la fine di Agosto ed i primi di Settembre, le uve di Pinot Nero vengono sottoposte ad una breve macerazione dalla durata di circa 24 ore. La fermentazione avviene poi in vasche di acciaio a temperatura controllata di 15/18 °C per una decina di giorni.
Vol. 13,5%
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